小优视频污版下载,小优短视频着色版,小优视频成人APP,小优视频APP18禁止免费观看

　　 疫情期間，餐飲商家采取了外賣、擺攤銷售、社區經營、新品研發、直播帶貨等多種自救措施。

　　餐飲業是受疫情影響最大的行業之一。

　　上海、深圳、北京多地的餐飲從業者表示，房租、人工等成本成為了餐飲從業者最大的壓力來源，為了生存不少餐飲機構采取了各種措施“自救”。

　　外賣成首要收入來源

　　自5月16日上海開始分階段推進複商複市以來，恢複營業商家數也在穩步增長，越來越多的本地餐飲商戶有序放開，加速實行線上線下的外賣。

　　灣璟薈（浦西店）是上海保供商戶之一，主營中高端廣式餐品，此前並未上線外賣平台。“3月底上海暫停堂食以來，小优视频污版下载的經營受到了很大影響，基本每天都在虧損”，該門店負責人表示，在經曆了將近一個月幾乎沒有營收的時期後，他向所在街道申請保供商戶資格，獲批後在4月23日上線美團外賣，並為醫務工作者和誌願者提供餐食，快速扭轉局麵。

　　“上線美團外賣不到一個月，小优视频污版下载店每天訂單量最高能達到300單，即便其他商戶逐步恢複營業，也能保持在每天200單以上。”上述負責人稱，由於上海疫情管控的時間比較久，很多用戶都期待吃一些味道不同的菜品。

　　在灣璟薈門店負責人看來，疫情常態化環境中外賣業務的潛力巨大，希望在未來把外賣業務發展成固定的業務板塊，“等待堂食恢複以及食材采購恢複正常之後，希望為外賣用戶提供能夠還原堂食口味、體現餐廳餐品特色的外賣單品”。

　　外賣收入對於特殊時期的商家而言是關鍵。紅旗屯鐵鍋燉負責人對第一財經表示如果沒有外賣最多能支撐兩個月。入駐美團後，該商家日均訂單達數到70單，“開通外賣以後基本上能保證收支平衡，雖然盈利達不到堂食時期，但能支撐房租、人工和水電，也很不錯。”

　　在遼寧，“外賣節”的出現進一步推動了餐飲業複蘇。5月23日，美團外賣在遼寧省東港市、台安縣、興城市、綏中縣等34個縣域城市同步開啟“外賣消費節”。美團外賣東港市業務負責人表示，“疫情期間城市保供，複工助力縣域經濟。截至消費節啟動，東港的外賣交易額已經恢複到疫情前的95%以上。”

　　在深圳，“樂購深圳”促消費活動已通過美團平台向市民發放多輪民生消費劵。美團數據顯示，在消費券的帶動下，深圳到店消費的用戶數量有明顯增長，煙火氣逐步回歸。4月28日至5月26日期間，龍華商圈、科技園商圈、西麗商圈、沙井商圈和民治商圈，交易額環比增速分別為23.24%、15.37%、24.21%、23.89%和21.56%。

　　“花式”自救

　　在旺順閣集團副總裁崔餘健看來，商家的經營模式決定了疫情期間的經營狀況。

　　他對第一財經記者表示，有些商家主打快餐或者小吃，同時以線上外賣為主而非堂食，在居家辦公的人群增加後生意比從前更好。但對以堂食尤其以聚餐為主的餐廳而言，近期受影響較大。

　　商家的壓力主要來自於房租和人工成本。旺順閣在北京、上海有多家門店，且不少門店位於繁華上去，房租壓力較大。此外集團在全國有超過2000名員工，員工的工資、房租也是一大筆開支。

　　為挽回損失，旺順閣在疫情期間采取了多種方式營業，包括外賣、擺攤銷售、社區經營、新品研發、直播帶貨等。線上外賣是餐飲商家首要考慮的開源渠道，旺順閣在5月加強了線上外賣線，包括優化原有菜單，推出更多的家常菜等舉措。這一優化效果較為明顯，從營業額看5月外賣營業額同比去年增加了158%。

　　此外，規模較大的餐飲企業也有更多嚐試的機會。崔餘健表示除了外賣，各門店還通過街邊擺攤銷售半成品或者熟食類餐品。社群經營上，門店會與附近小區聯係組建微信群進行接龍銷售。

　　在品類方麵，旺順閣的研發團隊已經在準備半成品菜品，近期有望進入電商平台進行銷售。此外，旺順閣在直播帶貨上也有了較大的調整，過去每月直播次數為兩次左右，5月以來公司每天堅持直播，也豐富了直播商品。

　　從過去一個月經營效果看，商家認為“自救”效果取決於商圈和地理位置。崔餘健表示，“比如祥雲小鎮的餐廳，周邊既沒有寫字樓，居民區相對又比較遠，社區群接龍銷售的效果最好。周圍的別墅區點套餐的顧客更多，一個社區的日銷售額就過萬。而奧體東門的餐廳臨街，人流量較大，門口擺攤的效果最好。如果餐廳在商場裏，周邊寫字樓多，線上外賣訂單就多。”

　　不僅拓展營業方式增加收入，對於旺順閣這類規模較大的餐飲集團，在暫停堂食後多數門店不需要全員到崗，如何安排員工也是問題。為此，集團與超市溝通，安排了部分員工進行暫時去商超幫忙。

　　近期美團配送麵向北京全市美團外賣商家開展“共享用工”招募，由商家申請將員工注冊為駐店騎手，優先配送本店外賣訂單，配送服務所得全部歸騎手本人所有。旺順閣也在與美團協商共享用工一事，通過合作讓平台增加運力、商家緩解用工成本壓力，實現多贏。

來源：《第一財經網》 圖片合作：攝圖網