【專業特色】
涼皮起源於陝西關中地區,是擀麵皮、米皮、釀皮的統稱。因為主要是涼著澆汁吃,所以被簡稱為“涼皮”。涼皮的核心除了皮,更重要的是澆汁。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味,這些口味的好壞決定著涼皮的銷量。
涼皮是低成本風味快餐的首選項目之一。涼皮筋道,味道好吃,老少皆宜。特別是夏天,可與煎餅搭夥售賣,是炎炎夏季火爆排隊小吃之一。
【課程優勢】
1、手工涼皮,健康又衛生。
2、核心拌料,好吃又上癮。
3、訂製研發,生意有保障。
【課程內容】
1、手工自作涼皮技術(傳統和彩色涼皮)
2、手工製作辣油(紅油)的技術方法
3、製作五香料水的標準配方和熬製技術
4、製作麻醬、酸辣、麻辣、怪味四種口味拌料(核心)
5、涼皮輔料的加工技術
備注:
客戶可以指定知名牌店、名店的涼皮味道學習,學期2天,費用2800元
【課程亮點】
1、手工製作涼皮,讓涼皮吃起來更勁道。
2、四種調味澆汁不同口味,款款唇齒留香欲罷不能。
3、接受定製服務,調製您滿意的口味。
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